Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram brede rijstnoedels, 3-4 eetl. olie, 2-3 eetl.groene currypasta, 400 gram varkensfilet, in reepjes, 3 eetl japanse sojasaus, 2 theel. tamarindepasta, 1 theel. donkere basterdsuiker, 50 gram gemberwortel, in reepjes, 3 sjalotte, in dunne ringen, 300 gram broccoli in stukken, zout, peper, 2 rode chilipepers, in ringen, 50 gram pinda,s grof gehakt, thaise basilicumblaadjes, 4 lente-uitjes,ingesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de rijstnoedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de noedels uitlekken. Verhit de olie en bak hierin de currypasta 5 min. Bak het vlees 5 min mee. Voeg de sojasaus, tamarindepasta, suiker, gemberwortel, sjalotte en broccoli toe en laat het mengsel op zacht vuur 10 min sudderen. Schenk er 5 eetl. water bij en laat het mengsel nog 10 min stoven tot vlees en broccoli gaar zijn. Roer de noedels erdoor en breng op smaak met zout en peper. Strooi er voor serveren de ringen rode peper, pinda,s en basilicum over. Ganeer het gerecht met de lente-ui.
B
|
|